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白蘭地蒸餾設備結構及工作原理

發表時間:2023-10-27 15:46作者:新鄉鑫華輕工機械

白蘭地蒸餾塔是一種不間斷蒸餾白蘭地的專用設備,主要供果酒工廠蒸餾發酵后的果渣及汁液渣液等物料,也可做蒸餾發酵醪液等體物料。該塔為一次蒸餾設備,完好的保留原果香味,該塔操作方便,性能可靠,自動化程度高是白蘭地生產廠家優選設備,此設備具有自動化控制系統,所蒸餾出的酒香氣濃郁,避免了二次復蒸,所蒸餾出的葡萄酒為82°,且以梯度形勢降低濃度,尾酒酒精含量為4°。


結構及工作原理

本設備是由二個蒸餾鍋、一個分餾器、一個冷凝冷卻器和一個成品檢驗器共同組成的一個機組,各單體設備間用管路連接,組成一個完整的蒸餾系統。

(一)、蒸餾鍋

       本機組蒸餾鍋,根據物料不同分A、B兩種結構。

       A型三個鍋并排安裝在一個連續的水泥基礎上,果渣、渣泥及醪液在此鍋內直接用蒸汽加熱蒸餾。

       B型汁液在鍋內,由蛇管內通蒸汽加熱蒸餾。

       鍋體由柱形與向上凸的球形底和頂蓋焊接制成整體。鍋頂前方裝有一個入料門,鍋側后方有一個卸料門和應該I額排污閥。

       鍋頂正中裝有圓柱形氣包,用紫銅板或不銹鋼板焊制。酒氣出口開在其側向上部,頂和側方裝接有排氣閥、溫度計、壓力表和安全閥。顯示鍋內溫度和壓力、安全閥可自動調節釋放超壓。

        A型鍋內近底部裝有銅制或不銹鋼制篩板,以支撐固體物料;篩板以下裝有加熱器,蒸汽由此進入以加熱物料。

(二)、分餾器

       由三個分餾盤和一個回流桶上下累疊組成,安裝在一個支架上。

       從蒸餾鍋來的酒精蒸汽由回流桶下部進入,逐步上升,通過三個分餾盤進行分餾和冷凝,最后由上層酒汽出口經接管轉入冷凝冷卻器,冷卻水是由冷凝冷卻器的出口接最上層的分餾盤,最后在回流桶上端冷卻水出口處流出。酒精蒸汽經過分餾盤所產生的冷凝液(分餾液)逐層流下,最后由回流桶的回流液出口回流蒸餾鍋內。

       由冷凝冷卻器接過來的冷卻水管上裝有一個折流三通管,此管上裝有自控閥可以控制流向分餾盤上得水量大小或完全停止來水?;亓餮b置裝有扶梯,以便操作。

(三)、冷凝冷卻器

       該塔上段為列管式冷凝器,下段為蛇管式冷卻器。酒精蒸汽由分餾器經接管自上部進入冷凝器部分,在列管外冷凝,冷凝液經中間的連接管流入冷卻部分,在蛇管內進行冷卻,冷卻水自冷凝器底進入上部流出。成品白蘭地由接酒口流出。




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